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TLSBららぽーと名古屋

みなとアクルス店より

知る人ぞ知る!

「大久保醸造店」のご紹介です(^^)

国産材料と製法にとことんこだわりを持った、大久保醸造店さんのお醤油は

有名蕎麦屋や、料亭、料理研究家にも

絶大な評判と信頼を得ています!

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TLSB誕生の地でもある「信州松本」にある 大久保醸造店さんのお醤油は

“こだわり”がいっぱい!!!

味噌、醤油、調味料 の原料は

全国から集め、

「〇〇さんの大豆」「〇〇さんの鰹節」など、原料ひとつひとつが一級品ばかり

その原料で作った味噌、醤油の発酵熟成に使う木樽の表面には漆が塗ってあるのですが、

木地の漆塗りから、

大久保社長が自らされたとか!

また、店長(ほ)が伺った際

だし醤油「これはうまい」の仕込みに使った、大量の鰹節を見せて頂いたのですが、その鰹節も大久保社長が丸1日かけて手で削ったそうです…!

「これはうまい」は、その名の通り

ほんと「うまい!」です(^^)

お醤油も、それぞれ用途に合わせてお使い頂ける 濃口や白醤油など

取り揃えてます!

そ・れ・と、年に一度しか絞らない

大久保醸造店 幻のお醤油

「紫歌仙」

只今欠品ですが、来年の春頃には…

数量超限定で入荷予定です!!!

 

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